鳥海山の味わい旅行｜水を感じる登山ルートとその恵み

鳥海山は、登山中もたくさんの水と出会える山です。

■ 七五三掛けの水

湯ノ台ルートを登っていると現れる清らかな洞泉。手を冷やしたり、ごくごく飲めるこの水は、まさに「命の水」。

■ 外輪山の雪渓

山頂に向かうにつれ、ところどころに残る雪渓。そこからしみ出る水はさらさらと音を立て、手を浸せば思わず身が引き締まるような冷たさ。

■ 鳥海湖

山の中、大自然の鏡のような「鳥海湖」。ここには雪融水だけが溜まっていて、風のない朝には空も山も映し出す幻想的な風景が広がります。

☕️その水が育てる、おいしいものたち

鳥海山の雪解け水や湧水は、ただの飲み水じゃありません。
その水が田畑を潤し、川を流れ、やがて海へとつながっていくことで、この地域ならではの美味が育まれているんです。

■ 山菜

雪解けのやさしい水が根をうるおし、山菜たちは静かに芽吹きます。
代表的なものには、こごみ、あいこ、たらの芽、うど、わらび、ぜんまい、ふきのとうなどがあり、種類も豊富。
また、春から初夏にかけては、ならたけ、しめじ、ひらたけなどの天然きのこも一緒に山を彩ります。
雑味のない清らかな味わいは、まさに春のごほうび。

■ 農産物

遊佐米、だだちゃ豆、メロン、庄内柿など、軟水でじっくり育った野菜や果物は、甘さも香りも格別です。

■ 海の恵み

鳥海山の水は川から海へとつながり、そこで岩ガキや地魚を育てています。
特に**庄内浜の天然岩ガキは“夏に旬を迎える奇跡の牡蠣”**として知られ、一年中味わえる地域ブランドとしても注目されています。

🏪鳥海のごちそうは「道の駅鳥海ふらっと」で味わおう

登山後にぜひ立ち寄ってほしいのが、遊佐町にある「道の駅鳥海ふらっと」。

清らかな水で炊いたおにぎりや、地元農家の野菜、山菜そば、地魚のフライ定食などが気軽に楽しめます。
旅の終わりに、鳥海山の水が育てた味を実際に“食べて実感”してみてください。