山形県の秋の風物詩、「芋煮会シーズン」が今年も来ましたので、その魅力や楽しみ方をまとめてみました。
芋煮会とは？
「芋煮会」は、山形県を中心に東北地方で行われる秋のイベントで、大きな鍋で煮た芋煮をみんなで楽しむ行事です。
起源には諸説ありますが、昔から稲刈りが終わった後の収穫祭や感謝祭として、川辺や野外で集まり、旬の食材を使って煮込み料理を振る舞う風習があったことから始まったと言われています。
特に山形県では、家族や友人同士だけでなく、職場の仲間や地域のコミュニティが集まって盛大に行われます。
秋の澄んだ空気の中、自然の中で料理を楽しむ芋煮会は、アウトドア好きにはたまらない魅力です。
子供の頃は学校行事でこの「芋煮会」を愉しんだのも懐かしい思い出です😊
芋煮の内陸と庄内の違い
芋煮は山形県内でも、内陸部と庄内地方で調理法や味付けが異なるのが特徴です。
どちらも地元の味として親しまれており、初めて山形に訪れる方にとってはどちらもぜひ味わいたい一品です。
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内陸の芋煮（醤油ベース）
山形市を中心とする内陸地方では、牛肉を使った醤油ベースの芋煮が定番です。
里芋とこんにゃく、ネギに加え、醤油で味付けされたスープが特徴です。
牛肉の旨みが溶け出したコク深いスープと、ほっくりと煮込まれた里芋が絶妙なバランスで、シンプルながらも心に残る味わいです。
焼きおにぎりやうどんを入れて、締めにすることも多く、心も体も温まります。
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庄内の芋煮（味噌ベース）
一方、庄内地方の芋煮は豚肉を使った味噌ベースです。
内陸の芋煮に比べると、こちらは味噌の濃厚な風味が特徴で、よりしっかりとした味付けがされています。
里芋やこんにゃく、ネギは同じですが、野菜の種類が増えたりすることもあります。
特に、庄内の味噌は地域ごとに少しずつ風味が異なるため、場所によって味わいに微妙な違いがあるのも面白いポイントです。
芋煮会の楽しみ方
芋煮会は、単なる食事ではなく、自然の中で過ごすアウトドア体験そのものです。以下のステップで、充実した芋煮会を楽しみましょう。
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場所選び
まずは、川辺や公園など、広々とした場所で芋煮会を行います。特に河原は、火を使うことができるため人気です。庄内エリアには、川沿いやキャンプ場など、芋煮会をするのに最適なスポットがたくさんありますので調べてみてくださいね！ -
材料の準備
芋煮に欠かせないのは、里芋、こんにゃく、ネギ、そして肉です。庄内では、味噌や豚肉、さらに季節の野菜を加えることもあります。地元のスーパーや直売所で新鮮な食材を調達しましょう。芋煮の味は、地元の食材を使うことでさらに美味しくなります。 -
アウトドアギアの準備
芋煮会には、大きな鍋とコンロが必須です。
本来の芋煮会は、川辺に行って大きさのちょうどいい石を並べてコンロを作り、持参した薪をくべていも煮を作るのが主流でしたが、最近ではコンロを持参する方も多いようです。
ちなみに、地元のスーパーでは、この時期になるといも煮セットを販売しており、必要な食材のセットを購入することで、いも煮用の大鍋や、バーベキュー用の鉄板などを無料貸し出ししてくれるサービスを展開しています。大きなお鍋を買う必要が無いのでとてもありがたいサービスです！ -
芋煮を煮込む
大きな鍋に材料を入れて、しっかり煮込みましょう。牛肉や豚肉の旨みがスープに溶け出し、野菜の甘みと合わさって、香ばしい香りが立ち上ります。煮えた芋煮を、みんなで囲んで食べる瞬間は格別です。 -
締めはうどんやそばで
芋煮のスープが残ったら、最後にうどんやそばを入れて締めるのがおすすめです。お野菜やお肉からあふれた出汁が効いてきて、最後の一滴までおいしくいただけます。
雨の日でも芋煮会を楽しめるスポット
ゲストハウスわたうさぎでは、12名から貸切予約が可能です。
お友達、ご家族、ご親類のみなさんで貸切っての芋煮会なら、誰にも遠慮はいりません！
しかも、雨が降っても安心！
自然の中で過ごすアウトドアももちろんすばらしいですが、残念ながら雨に見舞われると、いきなり中止せざるを得ないのが残念なところ。
そんなリスクのない、屋内で楽しむ芋煮会もまた、いそがしいみなさんの予定が狂わないで済む、有効な選択肢だと思います。
芋煮会の後もそのまま宴会
お友達ファミリーとのお子様連れの芋煮会は、ゲストハウスわたうさぎがお勧めです。
みんなで芋煮会をひとしきり楽しんだ後は、お子様が寝静まったあとでも大人の宴会をそのままお楽しみいただけます！
お帰りの心配も必要ないのがうれしいですね😊
まとめ
山形県の秋を象徴する「芋煮会」は、内陸と庄内で異なる味わいを楽しめる贅沢なイベントです。家族や友人と一緒に芋煮を囲んで過ごす時間は、特別な思い出となるでしょう。
庄内エリアで芋煮会をする際は、ゲストハウスわたうさぎをご利用ください💕
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